Alimentation saine pour les enfants

Alimentation saine pour les enfants

mai 4, 2018 0 Par Barbara

Nourrir les enfants n’est pas facile : vous voulez qu’ils mangent plus de légumes verts, alors qu’ils ne veulent que des pépites de poulet et des croustilles chaudes, puis sauter directement au dessert.
(Ne prétendez pas que vous n’étiez plus les mêmes à leur âge.)
Les parents doivent fournir tous les nutriments nécessaires au développement, équilibrer les aliments sains et parfois les aliments, négocier avec les mangeurs difficiles – oh, et enseigner à leurs enfants les principes fondamentaux de la nutrition et leur établir une relation avec les aliments qui déterminera leur vie entière.

Pas de pression.

 

Quel est le régime alimentaire de l’enfant moyen et dans quels domaines clés pourrait-il s’améliorer ?

 

Certains enfants mangent essentiellement trop de malbouffe et pas assez d’aliments végétaux, notamment des légumes, des fruits, des noix, des céréales complètes et des légumineuses. Ils mangent trop de sucre ajouté, trop d’amidon raffiné et pas assez de fibres.

Nous savons également que de nombreux adolescents ne répondent pas à leurs besoins en calcium, car leur consommation de produits laitiers est inférieure à celle des jeunes enfants. Le magnésium est également faible dans ce groupe d’âge, ce qui reflète leurs choix alimentaires moins bons.

Dans l’ensemble, nous avons aussi un gros problème de surpoids et d’obésité chez nos enfants et il faut y remédier en apportant des changements à la nutrition et au mode de vie de toute la famille.

 

Les stratégies qui “piégent” les enfants pour qu’ils mangent des légumes – comme les mélanger à d’autres aliments

Aliments sains

Il faut de temps en temps introduire des légumes dans les aliments pour enfants, mais si vous n’utilisez jamais cette approche, vous ne leur apprenez pas à les aimer !

 

Comment les parents peuvent-ils rendre les légumes plus attrayants pour les enfants ?

 

La seule chose que nous oublions toujours, c’est qu’aucun d’entre nous n’aime manger des aliments qui ne sont pas délicieux… alors faites des légumes délicieux ! L’une des plus grosses erreurs des familles est de servir aux enfants leurs légumes cuits à la vapeur ou bouillis à part – et souvent trop cuits. Cela rend la texture horrible et le goût fade ou, dans le cas du brocoli et d’autres légumes brassicacées, l’odeur et la saveur sulfureuse.

Si vous faites bien cuire les légumes et que vous les aromatisez, ils sont tout un chargement plus agréable. Même une légère cuisson à la vapeur, suivie d’un filet d’huile d’olive vierge extra et d’une pincée de sel et de poivre font toute la différence.

Mais vous pouvez aussi ajouter des sauces – les intégrer au repas plutôt que de les mettre à part – ou les aromatiser avec un pesto, du fromage râpé, de la féta ou saupoudrer d’amandes effilées ou de pepitas. Soudain, le repas est tout à fait différent.

 

Si vous êtes le parent d’un mangeur difficile, quelle est l’une des premières étapes les plus importantes pour changer leur relation avec la nourriture (sans vous rendre fou) ?

Famille à table

N’en faites pas un drame ! Essayez de garder les repas agréables et ne laissez pas la table devenir un champ de bataille.

Les enfants ne se laisseront pas mourir de faim, alors ne cédez pas à l’idée de toujours leur servir ce que vous savez qu’ils mangeront, ou de leur céder en laissant votre repas préparé avec amour et en leur offrant une alternative. Encouragez-les à goûter tout ce qu’il y a dans leur assiette, et s’ils n’aiment vraiment pas cela, ils peuvent le laisser, mais soyez clair qu’il n’y a rien d’autre.

Servir de nouveaux aliments en même temps que des plats préférés de confiance peut également être une bonne stratégie.

Mangez en famille dans la mesure du possible et assurez-vous d’être un modèle de plaisir en mangeant et en prenant vos repas pour qu’ils se détendent autour des aliments et qu’ils aient hâte de manger. Enfin, ne vous attendez pas à du succès du jour au lendemain !

 

Pourquoi certains enfants sont-ils plus susceptibles d’être difficiles ? S’agit-il d’un comportement appris, d’un trait de personnalité inné ou d’un mélange des deux ?

 

Nous ne le savons pas vraiment, mais oui, il s’agit probablement d’un mélange de plusieurs raisons.

Certains enfants peuvent être difficiles en raison d’associations avec des expériences alimentaires antérieures. Par exemple, s’ils ont été malades pendant leur petite enfance, cela peut entraîner des problèmes à long terme de mastication et de consommation d’aliments pour adultes.

Certains enfants ont des problèmes avec les textures ou les goûts forts. Pour d’autres, cela s’apprend en copiant les adultes – si tu ne manges pas tes légumes, ils ne le feront probablement pas non plus – ou en réalisant qu’ils ont un certain pouvoir sur toi quand il s’agit de nourriture !

Il est normal que les enfants traversent une période difficile et parfois, en tant que parents, nous ne les aidons pas involontairement à la traverser et cela se prolonge. Le plus délicat, c’est si les comportements sont bien établis. Si tel est le cas, votre famille pourrait bénéficier d’une aide professionnelle.

 

Comment doit-on parler aux enfants de la nourriture de manière à les encourager à avoir une relation saine avec ce qu’ils mangent ?

Poulet

Donnez l’exemple de votre propre bonne relation avec la nourriture et avec votre propre corps. Ne jamais déshonorer son propre corps devant son enfant. Mettez l’accent sur la santé plutôt que sur le poids et discutez dans un langage adapté à l’âge des raisons pour lesquelles il est important de bien manger et de ne pas manger trop de ferraille.

Il est préférable de parler des aliments de tous les jours et parfois des aliments plutôt que d’étiqueter les aliments comme bons ou mauvais. Ensuite, faites de l’heure des repas un endroit pour discuter et savourer de la nourriture, plutôt qu’une autre corvée à faire dans la journée.

Quelles sortes de conséquences pourraient survenir plus tard dans la vie si les enfants n’ont pas une relation saine avec la nourriture ?

 

Les troubles de l’alimentation, les problèmes d’image corporelle, l’anxiété et l’insécurité, puis, bien sûr, la myriade de problèmes de santé que l’on observe, allant d’une mauvaise alimentation due à une surcharge pondérale, une insuffisance pondérale ou une carence en nutriments à une maladie chronique sur le long terme.

Beaucoup de parents ont très peur que leur enfant ne mange pas assez bien ou qu’il n’ait pas une bonne relation avec la nourriture – surtout les parents de personnes difficiles à manger.
Félicitez-vous d’avoir fait de votre mieux et reconnaissez que nous ne vivons pas dans un microcosme de notre propre foyer et que chacun, y compris les enfants, est sous l’influence de nombreux autres facteurs et situations. Nous espérons pouvoir aider les parents à se sentir habilités à savoir quoi faire, des trucs et des solutions rapides pour les aider à se mettre sur la bonne voie et à rester sur la bonne voie et, en général, à faciliter une alimentation plus saine pour toute la famille.

 

Quel raccourci pour les parents occupés qui ont du mal à trouver le temps de préparer des repas sains pour leur famille ?

 

Soyez prêt. Si vous avez des aliments clés dans votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur, vous pouvez presque toujours préparer un repas rapide en 20 à 30 minutes. Faites aussi participer les enfants à la cuisine, à la mise en place de la table et au nettoyage après le repas. Lorsque vous cuisinez, faites-en plus pour manger le lendemain soir aussi, ou pour passer au congélateur pour un autre jour.
Et il n’y a pas de mal à se procurer des plats à emporter ou à manger au restaurant les soirs où l’on ne peut ou ne veut vraiment pas cuisiner !